Kalite - Hijyen

İyi Üretim Uygulamaları Gıda Güvenliği Kuralları


 

♦ Mutfakta tehlike analizlerini yapmak, kritik kontrol noktalarını belirlemek,

♦ Hammaddelerin işlenmesi, pişirilmesi, soğutulması, sevkiyatı ve %100 gıda güvenliğini sağlamak

♦ Dondurulmuş ürünlerin çözdürülmesini, gıda güvenliği kurallarına göre yapmak.

♦ Üretim, servis ve servis ekipmanlarında kişisel hijyen kurallarına uymak.

Personeli düzenli olarak sağlık kontrolünden geçirmek.

 

©2019 - SAYFAN YEMEK. Tüm Hakları Saklıdır. İşte Kobi Hazır Web Sitesi